Diabetes Special: डाइबिटिज के मरीजों की मीठा खाने की क्रेविंग को शांत करेगा ये गोंद का लड्डू, टेस्टी के साथ है हैल्दी भी...

Diabetes Special: डाइबिटिज के मरीजों की मीठा खाने की क्रेविंग को शांत करेगा ये गोंद का लड्डू, टेस्टी के साथ है हैल्दी भी...

Diabetes Special: डाइबिटिज के मरीजों की मीठा खाने की क्रेविंग को शांत करेगा ये गोंद का लड्डू, टेस्टी के साथ है हैल्दी भी...

जयपुरः आज के टाइम में बीमारियां तो आम हो गई हैं. मगर इसके साथ ही खाने-पीने पर रोक लग जाती है. स्पेशली तब, जब ये बीमारी किसी मीठा पसंद करने वाले इंसान को हो जाए तो. उनके लिए एक छोटा सा मीठाई का टुकड़ा जानलेवा हो सकता है. ऐसे में वे छुपकर खाना शुरु कर देते है, जिससे शरीर में शुगर लेवल बढ़ने का खतरा बढ़ जाता है.

तो क्यों ना कुछ ऐसा बनाया जाए, जिससे की आपकी चिंता करने की आदत भी छुट जाए और आपके परिवार जन भी अपनी क्रेविंग्स शांत कर सकें. तो चलिए बनाते है गोंद का लड्डू. जो डाइबीटिज के पैशेंट्स के लिए दवा का काम करता है और मीठाई का भी. ये टेस्टी के साथ-साथ हैल्दी भी होता है. साथ ही आसानी से तैयार भी हो जाता है.

सामग्रीः

- गेहूं का आटा 4 कप

- गोंद एक कप

- शुगर फ्री या गुड़ डेढ़ कप

- घी एक कटोरी

- तिल (ऑप्शनल)

- सूखे मेवे मिले-जुले

- इलायची पाउडर एक चम्मच

विधिः

सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में घी गर्म करने रखिए. इसमें गोंद डालकर तल लीजिए. ध्यान रखिए की ये जल ना जाए और घी की फ्लेम ज्यादा कम भी ना हो. गोंद को जैसे ही तलने के लिए डाला जाता है, यह फूल कर मोटा हो जाता है. अब इसे बाहर निकाल लीजिए और इसकी जगह सूखे मेवे डाल दीजिए व हल्का गुलाबी होते ही निकाल लीजिए. 

इससे ये मेवे ज्यादा अच्छा स्वाद देगें. अब इसी घी में आटा डालकर धीमी आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक सेंकिए. आप चाहें तो इसकी जगह सूजी व तील का इस्तेमाल भी कर सकती है या थोड़ी मात्रा में डाल सकती हैं. इसके बाद गोंद और सूखे मेवों का पाउडर बना लीजिए. अगर आप चाहें तो इसे दरदरा भी कर सकती है. अब एक अलग बर्तन में दो कप पानी डालकर उबलने के लिए रख दीजिए और इसमें चीनी मिला दीजिए. इससे डेढ़ तार की चाशनी तैयार कीजिए. 

जैसे ही चाशनी तैयार होती है, उसमें सिंका हुआ आटा डाल दीजिए और ड्राई फ्रूट्स व गोंद का पाउडर डालकर तेजी से मिलाइए. अब इस मिश्रण के लड्डू बांधकर रख दीजिए. इसमें घी का इस्तेमाल कम करना है औऱ चीनी शुगर फ्री है तो हैल्थ पर बिल्कुल भी नुकसान नहीं करेगी. इसे मसाला दूध के साथ सर्व कीजिए.

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