घर में बनाए होटल जैसी अंडा करी, इस तरह बनाने से बढ़ेगा जायका; जानिए पूरी रेसीपी

घर में बनाए होटल जैसी अंडा करी, इस तरह बनाने से बढ़ेगा जायका; जानिए पूरी रेसीपी

घर में बनाए होटल जैसी अंडा करी, इस तरह बनाने से बढ़ेगा जायका; जानिए पूरी रेसीपी

जयपुर: अंडा करी (Egg Curry) नॉन वेजिटेरियन (non-vegetarian) को काफी पसंद होती है. इसे ढाबे में लोग खाना पसंद करते हैं. हम बता रहे हैं ऐसी रेसिपी जिससे आप एकदम टेस्टी अंडा करी घर में ही बना सकते हैं. इसमें कोई सीक्रेट मसाले नहीं हैं, लेकिन बनाने का तरीका थोड़ा हटकर है. अंडा करी बनाना बहुत आसान है. इसे बनाने के लिए सबसे पहले अंडे को उबालकर तेल में फ्राई किया जाता है और फिर मसालों को भूनकर ग्रेवी बनाकर इसमें अंडा डालकर कुछ देर तक पकाया जाता है. तो चलिए आज बनाते है लाजवाब ऐग करी.


रेसिपी क्विज़ीन: कितने लोगों के लिए: 1-2, समय: 30 मिनट से 1 घंटा, कैलोरी : 520 मील 

अंडा करी बनाने के लिए सबसे पहले ये चिजें इकट्ठा करे:
चार अंडे, बारीक कटे हुए तीन प्याज, तीन छोटे चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट, बारीक कटे हुए या पिसे हुए दो टमाटर, दो हरी मिर्च बारीक कटी हुई या पिसी हुई, बारीक कटी हुई दो बड़ा चम्मच धनियापत्ती, आधा छोटा चम्मच जीरा, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, एक चौथाई छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक कप पानी, तीन बड़े चम्मच तेल, नमक स्वादानुसार.

ये है अंडा करी बनाने का बेस्ट तरीका:
सबसे पहले मीडियम आंच पर एक बर्तन में अंडे उबाल लें. अंडे उबलने के बाद आंच बंद करें और अंडे को एक बाउल में ठंडा पानी डाल लें और इसमें अंडों को कुछ देर तक रख दें. जब अंडा ठंडा हो जाए तो छिलके उतारकर चाकू से चीरा लगा लें या फिर टूथ पिक/माचिस की तीली से जगह-जगह छेद कर दें. जिससे अंडे के अंदरूनी हिस्से में मसाला जा सके. इसके बाद मीडियम आंच पर कड़ाही में तेल गरम होने के लिए रख दें. तेल गरम होने के बाद इसमें उबला हुआ अंडा डालें और चारो तरफ से हल्का सुनहरा होने तक तल लें. 

इसी तेल में डाले जीरा:
अंडा फ्राई होने के बाद एक प्लेट में निकाल लें और इसी तेल में जीरा और खड़ा मसाला डालकर चटकने तक भून लें. इसके बाद इसमें प्याज और अदकर-लहसुन पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें. प्याज भूनने के बाद हरी मिर्च और टमाटर डालकर अच्छे से मिला लें और 3 से 4 मिनट तक भून लें और फिर ढककर 5-6 मिनट तक रखें. 

तय समय के बाद जब प्याज और टमाटर अच्छे से गल जाए तो इसमें काली मिर्च, लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला और धनिया पाउडर डालकर 2 से 3 मिनट तक चलाते हुए भून लें. इसके बाद इसमें नमक डालकर अच्छे से मिला लें और 2 मिनट तक चलाते हुए भूनें. जब मसाले अच्छे से भुन जाए तो पानी डालकर 1 से 2 उबाल आने तक पकाएं. उबाल आने के बाद इसमें अंडा डालें और 5 से 7 मिनट तक ढककर पकाएं. 

तय समय के बाद आंच बंद कर दें और धनियापत्ती डालकर अच्छे से मिला लें. तैयार है अंडा करी इसे एक बाउल में निकालकर रोटी या चावल के साथ गर्मागरम खाएं और दूसरों को भी खिलाएं.

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