स्वस्थ जीवन को बढ़ावा देने के लिए खाएं यह डायबिटीज-अनुकूल भोजन
First India News- Digital Desk
Date: 08-07-23 13:37
इंटरनेट डेस्क : आज के समय में जहां लोगों में स्वास्थ्य के प्रती जागरूकता बढ़ रही है, वहीं दूसरी ओर बढ़ रही है डायबिटीज की समस्या. डायबिटीज एसी बिमारी है जिसे दावाईयों के साथ-साथ खान-पान से भी कंट्रोल में रखा जा सकता है. और इसके लिए डायबिटीज संक्रमित लोगों को अपना ध्यान डायबिटीज-अनुकूल भोजन विकल्पों पर केंद्रित करना होगा, जो न केवल ब्लड सुगर के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करते हैं बल्कि टेस्ट बड को भी पसंद आते हैं. दुनिया भर में डायबिटीज से पीड़ित व्यक्तियों की बढ़ती संख्या के साथ, स्वादिष्ट, पौष्टिक और सुलभ भोजन विकल्पों की मांग तेजी से बढ़ी है.
डायबिटीज, उच्च ब्लड सुगर के स्तर की विशेषता वाली एक पुरानी स्थिति है, जो विश्व स्तर पर लाखों लोगों को प्रभावित करती है. हालांकि डायबिटीज के प्रबंधन में कार्बोहाइड्रेट सेवन की सावधानीपूर्वक निगरानी शामिल है, लेकिन इसका मतलब स्वाद से समझौता करना या विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का आनंद लेना छोड़ना नहीं है. डायबिटीज-अनुकूल व्यंजन संतुलन, भाग नियंत्रण और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) वाले अवयवों के चयन के महत्व पर जोर देते हैं, जिनका रक्त शर्करा के स्तर पर न्यूनतम प्रभाव पड़ता है.
डायबिटीज-अनुकूल चीजें जो कर सकते हैं आहार में शामिल:
बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ: ब्रोकोली, पालक, केल, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, मिर्च, तोरी, शतावरी, और अन्य पत्तेदार सब्जियाँ. इन सब्जियों में कार्बोहाइड्रेट कम और फाइबर, विटामिन और खनिज अधिक होते हैं.
साबुत अनाज: ब्राउन चावल, क्विनोआ, जई, जौ, साबुत गेहूं की ब्रेड, और साबुत गेहूं पास्ता. इन अनाजों में फाइबर अधिक होता है और परिष्कृत अनाज की तुलना में ब्लड सुगर पर कम प्रभाव पड़ता है.
लीन प्रोटीन: त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, टर्की, मछली (जैसे सैल्मन, ट्यूना और मैकेरल), टोफू, फलियां (बीन्स, दाल, छोले), और कम वसा वाले डेयरी उत्पाद. इन प्रोटीन स्रोतों में संतृप्त वसा की मात्रा कम होती है और ये रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं.
हैल्दी फैट: एवोकैडो, नट्स (जैसे बादाम, अखरोट और पिस्ता), बीज (अलसी, चिया बीज), और जैतून का तेल. ये वसा आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं और इंसुलिन संवेदनशीलता को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं.
फल: जामुन (ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, रसभरी), खट्टे फल (संतरा, नींबू, अंगूर), सेब, नाशपाती और खरबूजे. केले और आम जैसे उष्णकटिबंधीय फलों की तुलना में इन फलों में चीनी की मात्रा कम होती है और ये फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं.
डेयरी विकल्प: बिना चीनी वाला बादाम का दूध, नारियल का दूध और सोया दूध. इन विकल्पों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है और इन्हें नियमित डेयरी दूध के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है.
जड़ी-बूटियाँ और मसाले: स्वाद के लिए नमक या चीनी पर निर्भर रहने के बजाय दालचीनी, हल्दी, अदरक, लहसुन और अजवायन जैसी जड़ी-बूटियों और मसालों से खाने का स्वाद चखें.
पेय पदार्थ: पानी, बिना चीनी वाली हर्बल चाय और चीनी रहित पेय. सोडा और फलों के रस जैसे मीठे पेय पदार्थों से बचें.
याद रखें कि ब्लड सुगर के स्तर को प्रबंधित करने के लिए भाग नियंत्रण महत्वपूर्ण है, और व्यक्तिगत आवश्यकताओं और प्राथमिकताओं के आधार पर व्यक्तिगत भोजन योजना विकसित करने के लिए स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के साथ काम करना आवश्यक है. यह सूची सामान्य मार्गदर्शन प्रदान करती है, लेकिन व्यक्तिगत सलाह के लिए किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि उम्र, वजन, गतिविधि स्तर और विशिष्ट चिकित्सा स्थितियों जैसे कारकों के आधार पर पोषण संबंधी आवश्यकताएं भिन्न हो सकती हैं.